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阿心為大家獻上熱情洋溢的澳洲雞肉派和素食板的菇菇派，讓大家暖暖身子吧～

【澳洲雞肉派】

餡料

材料：

洋蔥 (切丁)

南瓜 (紅蘿蔔或馬鈴薯都可)

大蒜 (切丁)

雞肉 (切丁) 

貼心小提醒：素食者可以將雞肉改成杏鮑菇或其他菇類

做法：

1. 小火熱鍋，加入橄欖油 
2. 下雞丁，先把肉推開 (讓碰到鍋子的表面積增大)，肉熟了再翻面 (才不易黏鍋)

像這樣把肉推開，增加表面積，會比較快熟唷

3. 翻面後加入洋蔥、蒜末、南瓜、鮮奶油、一點點牛奶、起司粉、百里香菜葉、羅勒葉(牛奶、起司粉、百里香菜葉、羅勒葉為即興創作，隨個人口味添加。沒有百里香菜葉和羅勒葉的話，可用綜合香料粉替代)

全部的食材加在一起，濃郁的奶香味及調味的香味隨之撲鼻而來

4. 攪一攪，開小火煮熟即可

派皮

材料：

過篩中筋麵粉 260g

動物性無鹽奶油 120g (乳脂肪含量35%左右)

鹽 1/2匙

冰水 4大匙

蛋 2小顆 (如果蛋比較大，1顆就可以了)

做法：

1.無鹽奶油切丁，切完後與中筋麵粉放入盆子裡搓捏

2.搓一搓後，加入蛋、冰水、鹽(如果用海鹽的話要少於1/2匙，因為海鹽比較鹹)

不要揉，要讓它有一點顆粒

3.加完以上食材，抓一抓即可，不要抓太均勻 (不然烤起來會像餅乾，不像派皮)

接下來就要將餡料與派皮合而為一了～

做法：

1.熱鍋 (鍋內放層架，如果沒層架，可以用隔熱板+烤烘紙)

2.將派皮捏成自己想要的形狀，中間放入餡料

但四個邊邊一定要有像＂ㄩ＂一樣的牆壁，才能在中間放餡料

3.放完餡料後即可放入鍋內烘烤，烤到派皮酥脆即可享用

沒有用完的餡料可以拿來烹煮米飯和麵條，也是十分的美味可口且經濟實惠